Grilles

4,047,16

Il est recommandé de décongeler sans emballage original en plaçant l’aliment dans des bacs pour favoriser une décongélation plus rapide.
Afin d’éviter la contamination croisée provoquée par l’exsudat qui se dégage durant la décongélation, il est recommandé d’utiliser des grilles séparant le liquide de l’aliment lui-même.
Dans les processus de décongélation d’aliments, il convient de placer des grilles d’une hauteur satisfaisante qui s’adaptent aux dimensions du fond du contenant et qui séparent l’exsudat de l’aliment lui-même, car cet exsudat contient de l’humidité et des nutriments qui favorisent la prolifération de bactéries détériorant l’aliment.

Disponible en plusieurs tailles :

  • Grille 370×215 mm.
  • Grille 375×300 mm.
  • Grille 416×262 mm.
  • Grille 432×332 mm.

 

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