INGREDIENTS

  • 2 tranches de brioche dure

  • 1 jaune d’œuf

  • 300 ml de crème liquide

  • 2 gousses de vanille

  • 1 c.s. sucre

PREPARATION

  • Mettre la crème et les gousses de vanille ouvertes par la moitié dans un poêlon Mibrasa et cuisiner pendant 2 minutes. D’un autre côté, battre dans un bol le jaune d’œuf et une cuillerée à soupe de sucre. Quand la crème est à température ambiante, enlever les gousses et mélanger la crème avec l’œuf battu.
     

  • Laisser tremper les tranches de brioche dans le mélange pendant 20 minutes. Passé ce temps, sortir les tranches, égoutter et placer le pain directement sur la grille supérieure. Laisser marquer 1 minute de chaque côté. 

  • Servir accompagné de glace ou de ganache de chocolat.