INGREDIENTS

  • 300 g d’ananas

  • 1 mangue moyenne

  • 1 feuille de lima kaffir

  • 100 g de sucre

  • 150 ml d’eau

PREPARATION

  • Pour faire le sirop, peler l’ananas et griller les écorces directement sur la grille pendant 2 minutes. Les couper en plusieurs morceaux et les déposer dans un poêlon Mibrasa. Ajouter le sucre, l’eau et la feuille de lima Kaffir. Faire cuire 4 minutes et réserver.
     

  • Peler la mangue et la couper par la moitié. Faire griller la mangue et l’ananas directement sur la grille pendant 2 minutes. Les retourner et poursuivre la cuisson une minute.

  • Servir les fruits coupés avec le sirop.